トラタン村の酒米生産者

「良い酒」は「良い米」から

「良い酒」が「良い米」からのみ造られるのであれば、よい酒米を確保することは不可欠です。
弊社ではよい酒米確保を目的に、平成８年からトラタン村の方達と山田錦の契約栽培を行っています。
トラタン村とは山口県柳井市伊陸（いかち）で活動している村おこしグループで、「交流、環境、農業」をその柱としています。
伊陸産の米は品質がよいことで昔から知られています。
現在でも、米どころで名高い新潟県にまで出荷していると聞けば、その品質の良さは推して知るべしです。
実際に「魚沼産のコシヒカリよりおいしい」と買い求めに来る人もあるそうで、（トラタン村民談）伊陸産の米の美味さを物語るエピソードです。
酒米の出来に関しても山田錦栽培の権威、永谷正治先生のお墨付きですから言うことなしです。
トラタン村で作られる山田錦のほとんどが、弊社の高級酒に使用されていることからも、米の善し悪しは疑う余地がありません。