平成27酒造年度全国新酒鑑評会【1730杯目】

今酒造年度の全国新酒鑑評会の入賞酒目録が酒類総研のサイトにアップされました。

http://www.nrib.go.jp/kan/h27by/pdf/h27by_moku.pdf

五橋はおかげさまで金賞をいただくことができました。

山口県の地酒であるために「山口県の米、水、人」にこだわろうとの思いから、
原料米は山口県のオリジナル酒米「西都の雫」を使用した酒を出品しております。

「山田錦」が酒米の王様といわれ、多くの蔵が山田錦での出品をする中で、「西都の雫」での受賞。
酒質の良しあしは米の品種ではありません。
それは製造現場の技能に尽きると思います。

西都の雫での出品も今年で10回目。
そのうち金賞受賞は8回。
この結果がそれを物語っているのではないでしょうか。

我田引水的な感想を書いて、金賞受賞のご報告とさせていただきます。

(業務部 大下)

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