新しい搾り機を導入しました【1317杯目】

突然ですが、左の写真をご覧ください。

07.1.12.jpg

よ~くご覧ください。
この部屋は以前ご紹介させていただいた、五橋の新吟醸部屋でございます。
この間アップした写真とどこか違うのですが、分かりますでしょうか?
(「この間」というのは10月20日の更新です)

右の奥の方に見慣れない機械が鎮座しておりますでしょ?
新しい搾り機を導入したのであります。
今までは小さい仕込みの商品や、季節的に仕込む商品は左側の搾り機で搾ってましたが、
いまいちサイズ的に難がありまして、
新しく搾り機を導入することで、一回り大きな仕込みにも対応できるようになったのであります。
主に吟醸系の商品の上槽に使われるようになるのではないかと思っておりますが、
このことはすなわち五橋の吟醸酒の酒質がアップするということになるのでは??

新搾り機で一番最初に搾られる商品が何になるかはまだ分かりませんが、
今まで薮田式の搾り機で搾っていたものが、槽で搾ると酒質がどう変わるのでしょうか?
新吟醸部屋とともに生まれる五橋の新しい歴史にご期待くださいませ。

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