記憶中枢に異状あり【381杯目】

錦帯橋の架け替え工事もそろそろ本番。
橋板の撤去作業も始まったようです。
工事の様子をお知らせしようと、昨日錦帯橋まで行ったのですが、
カメラを忘れるという大失態。
しばらくこういうニアミスはしていなかったのですが、そろそろ記憶中枢も麻痺してきたようです。
恐るべき、老化!
しかしここでひるむ「今日の五橋」ではありません。
錦帯橋の工事の様子がお伝えできないのなら、
五橋の麹の様子を・・・ちょっと強引か・・・

2002.12.16.jpg

左の写真はたった今(12時50分)撮影した麹です。
日本晴の70%精米。
明日の普通酒の仕込みに使われる麹なんですって。
その隣には日本晴の65%精米、
本醸造用の麹もからし室に入っていました。
これから本醸造、純米、そして年末最終日には吟醸と、次第にグレードアップしていくわけです。
今月は事務所のほうもバタバタしていまして、
仕込みの風景なんかもなかなかお伝えできませんが、ご了承ください。
年が明けたら嫌って言うほどの更新をかけたいと思います。(データが重すぎて嫌って事ですが)

PAGE TOP