戻し

2009年10月31日（土）

今年は１１月の中旬には一回目の木桶仕込が待っているため、もう既に、乾燥していた木桶を戻しています。



これは昨日の状態ですが、こんなに漏れていては、とてもとても酒など仕込めません。
これでもまだ戻ったほうで、水で戻していく前などは、もっと隙間が空いていて・・・

しかしご安心を！
木の膨張率は約１％・・・弊社の直径２ｍの桶の円周６．２８ｍですと、乾燥した状態と水を含んだ状態とでは、６．２８ｃｍも延びるのです！！！
なので、隙間は１～２ｍｍ空いていて、ちょうどいいといったわけなのです（＾－＾）

蔵に見学に来られた方や、弊社の蔵人でさえも「こんなに隙間が空いているが大丈夫か？」と心配していただきましたが、１１月の仕込みまでには、完璧な木桶に仕上がっていますので、ご心配なく（＾ー＾）
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（製造部　片山）