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会社概要

会社概要

会社概要

社名 酒井酒造株式会社
住所 〒740-0027 山口県岩国市中津町1丁目1−31
電話番号 0827-21-2177
FAX番号 0827-21-5372
URL http://www.gokyo-sake.co.jp/
E-mail info@gokyo-sake.co.jp
代表者名 代表取締役 酒井秀希
創業 1871年(明治4年)
設立 1950年(昭和25年)
資本金 10,000千円
従業員数 20名(平成20年4月1日現在)
銘柄 五橋(ごきょう)
銘柄の由来 錦川に架かる五連の反り橋「錦帯橋」は、昔から「山は富士、滝は那智、橋は錦帯」といわれるほどの芸術的建造物です。その優美さを願い、心と心の架け橋にとの思いを込めて命名されました。
原料米 主に山口県産米を使用
(山口県柳井市伊陸【いかち】においては山田錦の契約栽培)
仕込み水 錦川伏流水(軟水)
杜氏 仲間史彦(大津杜氏)山口県岩国市出身
酒質 軟水仕込み特有のきめ細やかでソフトな酒質が特徴
受賞歴 全国新酒鑑評会一位(昭和22年春)、全国新酒鑑評会金賞受賞(数回)
気候・風土 「肴魚有酒」の言葉があるように、酒は気候風土の産物です。瀬戸内海の魚介類、錦川の鮎、岩国レンコン、中国山地の山の幸等、旨い食材に恵まれる穏やかで安定した風土の中で、豊富な水、良質の防長米が岩国の地酒を育ててきました。
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