生モト仕込み
2009年11月19日（木）
今年初めての生モトを立てました。
７～８℃で仕込んだ後に「手モト」という作業で混ぜるのですが、これが辛い！
どう辛いかと申しますと・・・
あまりの冷たさに、手が痛くなったのを耐える中村さん・・・
終わる頃には手が真っ赤に・・・この後は霜焼けになった時のように痒みが襲ってくるのです（ＴoＴ）
そして、この「手モト」、夜中も３時間おきに起きてやるのですが、冷たさに目が覚めてしまってなかなか寝付けず寝不足に。。。
明日は休み・・・しっかり寝よう Ｚｚｚｚ・・・
（製造部 片山）
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