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醤油もろみを見てきました【325杯目】

2002年9月12日(木)

今日はトラタン村へ入りまして、山田錦のチェックです。
おかげさまで例年通りよい感じの米が出来ているようです。
で、本来ならここで米の写真をお届けするのが普通なのでしょうが、
今日は一味違います。

訳あって今日は柳井市のある醤油さんをのぞいて来たわけです。
と、こちらが醤油の醪。
蔵に入るとぷんと甘い醤油の香りが。

2002.9.12.jpg

同じ醸造業界として勉強のために入ったわけでもないので、
詳しいことも書けませんが、そこらへんはご了承ください。

なぜこの醤油蔵にいったかと言いますと、
10月6日に山口県酒造組合連合会が開催するイベントの会場なのです。
このことについても詳しく書きたいのですが、
トラタン村で時間を費やしすぎまして、時間が・・・
残業のない五橋ですので周りには誰もいません(今五時半)、寂しいのでもう帰ります。

 

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