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今日の五橋

今日の五橋

神様に感謝して【1327杯目】

2007年5月23日(水)

「今日の五橋」の更新も満足にしていないのに、季節商品の更新はバッチリ決めました。
私は黙って商品だけを発売するほど、ケチな男ではありません。

「昔から美味いものは小人数」といいますが、
本当に美味いものをたくさんの皆さんに味わっていただきたい。
世界に数多くの酒類がありますが、
これほど季節感を演出できるのは日本酒だけなのですから。
これも四季のはっきりした日本が生んだ、偶然の産物ともいえる、神様からの贈り物。

神に感謝しながら、お酒をいただくほど殊勝な心をお持ちかどうかは存じませんが【失礼】、
今から向かえる本格的な夏におすすめのお酒をお楽しみください。

右肩上がりで酒質が向上との噂【1326杯目】

2007年5月 7日(月)

今年の仕込みも無事終了いたしまして、
掛留(かけどめ)の直会の様子が「酒造り日記」にアップされました。
今酒造期は吟醸蔵を新設したり、
搾り機を導入したり、
ろ過の作業のあり方を見直したりと、
酒質向上に努めた酒造期であったのかもしれません。

まだ醪が残っていますので、完全に蔵が片付くのは5月20日頃になるのでしょうか。
年を重ねるごとに酒質の向上が確認されている(といわれている)五橋の酒質。
皆様の舌でご確認ください。

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